CROSTINIS PAN

LOS CROSTINIS
INGREDIENTES

• 1 Cebolla grande
• Sal y pimienta a gusto
• 4 cucharadas de manteca derretida
• jamón cocido o serrado 1/2 rodaja para cada crostini
• 1 tomate en rodajas
• 12 aceitunas descarozadas negras
• 12 aceitunas descarozadas verdes
• 1 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de orégano
• 2 rodajas de mozzarella por cada crostini
• 6 cucharadas de queso rallado-

PREPARACIÓN

• Corte el pan en diagonal, con un cuchillo serrucho, a fin de obtener rodajas de un centímetro de espesor. Pintelas de un lado con la mitad de la manteca derretida y tuestelas en el horno.
• corte la cebolla en rodajas finas, separaleas en aros y rehoguelas en el resto de la manteca. 
• De vuelta las tostadas en la placa (así queda la parte tostada hacia abajo)
• Distribuya en cada crostino una capa de anillos de cebolla. Condimente con sal (poca) y pimienta.
• Cubralo con una roda finita de tomate y espolvoreada con orégano, dos aceitunas negras y dos verdes, fileteadas, una capa de jamón y alcaparras.
• Complete cada crostino con una o dos rodajas de mozzarella  (si quiere que se funda rápido sumerjala en agua o leche fría ) y espolvoreelo con una cucharadita de queso. Gratinelos en horno bien caliente.

 A DISFRUTAR.