pasticho de carne

INGREDINETES:

500 gramos de carne molida o picada

3 tazas de agua o caldo de carne

1 cajita de pasta para pasticho

1 taza de queso mozarela

8 rebanadas de jamon

8 rebanadas de queso blanco

3 cucharadas de aceite

1/2 media cebolla picada

1/2 pimiento picado

2 dientes de ajo

3 cucharadas de pasta de tomate

1 un cubito de carne o caldo de carne

sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, comino, y pimenton español

PARA LA SALSA BECHAMEL:

2 cucharadas de harina de trigo

2 cucharadas de mantequeilla

1/2 medio litro de leche

PREPARACION: primero vamos hacer la carne, en una olla colocar aceite echar la cebolla y el pimiento sofreir y luego agregar la carne zasonar con los demas ingredientes en polvo y el ajo picado integrar todo y sofreir por 5 mintuos luego agrega la pasta de tomate y el cubito de canre revolver y echarle el agua dejar cocinar a fuego bajo hasta que la salsa haya espesado luego retirar del fuego y reservar.

para la salsa: en un sarten colocar la mantequilla y la harina y revolver hasta que se haya mescaldo con la matequilla y no dejar que se haga grumos, agregar poco a poco la leche hasta que espese si vez que le hace falta mas leche agregar o un chorrito de agua, cocinar a fuego muy bajo para que no se queme dejar hervir sin dejar de batir para que no se haga grumos una vez haya hervido y espesado retirar del fuego y reservar.

vamos armar el pasticho: en un refractario de vidrio engrasado con mantequilla colocar un poquito de salsa bechamel luego colocar las pastas de pasticho agregar salsa bechamel luego carne hasta cubrir toda la fuente luego el queso y el jamon y a si repetir lo mismo hasta que se acabe la carne, espolvorear con queso mozarela por ensima meter al horno previamente calentado y cocinar por 40 minutos a fuego medio o hasta que la pasta de pasticho este blanda y listo a comer.