tortilla española

INGREDIENTES:

4 huevos

3 papas medianas

1/2 cebolla picada

5 cucharadas de aceite

PREPARACION:

en un sarten colocar el aceite y sofreir las papas o patatas picadas en cuadritos finos junto con la cebolla, sofreir hasta que la papa este bien blanda, una vez en este punto agregar los huevos bien batidos y cocinar por cinco minutos a fuego medio para que no se queme luego voltearla con un plato y cocinar por 5 minutos mas de ese lado luego mete un cuchillo para ver si esta cuajada pero no completamente y retirar del fuego y servir.

tips: para que la tortilla te quede bien y no te quede muy seca el truco es dejarla una poco blanda por dentros pero no mucho, tambien le puedes agregar panceta o tocineta o cualquier otro ingediente que tu prefieras, no subierle mucho el fuego o se quemara por fuera y quedara cruda por dentro. buen provecho.