No quería cocinar , solo tenía hambre !

Puedo contar que comencé a cocinar desde los 9 años . Según mi vago recuerdo , La primera chica del cual me enamoré perdidamente a los 9 años , hizo que la acompañe a su casa un día y al siguiente fin de semana , fui a visitarla sin avisar ( muy mala educación la mía , ahora de adulto se que debes avisar si vas a casa de alguien para no importunar ) bueno , comencé a ir muy seguido a verla . Parecía que a ella también le agradaba mis visitas que fueron tan seguidas que poco a poco me quedaba conversando varias horas , con su madre y hermanos , hasta tal punto de sentirme parte de la familia . No contaré más sobre lo que viví en esas épocas maravillosas, pero desde ahí viene el tema de la cocina . Resulta qué la Madre de esta hermosa niña , trabajo por muchos años y al tener 4 hijos ( 3 hombres y una mujercita) les enseñó a cocinar desde siempre , ósea , se turnan la cocina entre todos . De pronto me vi en una realidad que no conocí antes : todos en la casa cocinaban no solo la mamá e incluían a la niña de 9 años … ósea para mi increíble . Nunca antes vi cocinar a alguien que no sea mi abuela, tía o mama en mi casa y aquí veía como todos cocinaban ( cómo podían) para todos . Ahí fue donde aprendí a hacer el arroz en olla arrocera . También aprendí a hacer sopa casera y freír milanesa. Nunca tome en cuenta lo importante que fue ese aprendizaje para mi futura vida de adulto . Mis hermanos y mi padre no sabían cocinar nada , lo maximo que hacían era hacharle azúcar a su té … y yo aprendí fuera de casa , que si tienes hambre , cocina y comparte tu amor con tu familia .

luego aprendí a mezclar todo con huevo y hacer tortillas de todo lo que podía encontrar . Mi madre fue enseñándome más cosas , mi tía y abuela también me mandaban a ayudar en cocina .

Frecuente casi a diario esa casa donde me trataban como un hijo más por varios años . Fueron cerca a 4 años en esa casa donde aprendí cosas que me hicieron ver la vida de otra forma . En plena adolescencia deje de ir . Al darme cuenta que la niña que les conté anteriormente , no me veía como alguien especial, sino como un hermanito más en la familia . Dejo de tener delicadeza conmigo y Llevo a su primer enamorado a su casa , para que lo conozca su madre y hermanos …Decidí no auto lastimarme mas y evite frecuentar mas la casa . Después de varios años de alejarme , decidí ir a buscar a esa niña de la historia , ya con 17 años , fui y me di con la noticia que el día de ayer se habían marchado a los Estados Unidos para hacer vida por allá … un a más la volví a ver . Esporádicamente me comunico con sus hermanos y siempre queda el cariño y el recuerdo de esos años . Ahora , estoy completamente convencido de que nadie en ese entonces podría imaginar que estudiaría cocina , llevaría especialidados sería chef docente en una escuela de cocina ademas de ser chef Itamae de cocina japonesa con especialidad en sushi y de eso me ganaría la vida por muchos años ...

Este relato es en memoria de la Señora Sabina Dávila , esa madre que me acogió en su hogar y me trató como un hijo más . Un beso muy grande al cielo ! Mama Sabina