Tsuruko , mi obachita

Debo comenzar el relato diciendo que mi especialidad como cocinero es la cocina japonesa y en especial SUSHI . en casa muy seguido se preparaban potajes japoneses y comida Nikkei que hoy por hoy están de moda , en esos tiempos solo la comíamos en casa de la Oba ( abuela en japones ) en mi caso , viví siempre con ella y todos le decíamos Obachita ( abuelita con cariño ) . Ella era una mujer de carácter muy fuerte , con costumbres muy marcadas y que hoy a muchos años de su partida , las recuerdo con forma muy especial. Ella fue cocinera de joven , tenía doble nacionalidad ( japonesa y peruana ) siempre nos decía compren cosas japonesas , siempre japonés es mejor ! ( se refería a cualquier cosa que podías adquirir, sea una radio , TV, ropa , hasta un automóvil, etc ) siempre fue ese su consejo .
Mi obachita fue la persona que ponia orgullosa que yo estudié cocina . Siempre intento enseñarme lo que sabía . Lamentablemente cuando uno es muy joven no le das el valor real a las cosas , mucha info y recetas no pude aprender de ella . Sin embargo, lo que sí aprendí , es a hacer sushi . Era uno de los manjares que preparaba y que siento que su legado se quedó conmigo . Dicen en casa , que lo que preparo es el sabor que ella lograba en el sushi . Debo contar que no fue fácil sacar su receta con medidas exactas , pero lo pude hacer ya que al trabajar en un restaurante donde preparaba todos los días sushi , tenía el tiempo para medir las cantidades e ir calculándolas día a día para sacar el sabor que ella preparaba en casa ( las cantidades que ella usaba , las media a ojo y calculo , mientras yo tenía la tarea de medir los gramos litros y ml para intentar llegar a imitar su sabor ) fue muy complicado y aún creo que lo hago lo más parecido a su sabor pero lo que ella preparaba era 100 veces mejor de lejos con lo mío . Fui profesional en cocina y reconocian El sabor de mi sushi en mi trabajo y fui recibiendo alagos por eso . En verdad jamás pensé que me ganaría la vida por muchos años preparando una receta de mi OBACHITA , pero ella se sentía orgullosa de mi y eso me hace muy feliz hasta hoy .
Tsuruko , mi Obachita , era cultura viva ! Ella realizaba presentaciones de bailes típicos okinawences . Siempre la invitaban a festivales y eventos relacionados con la colonia japonesa en lima y hasta la llevaron alguna vez a provincia . La verdad , en Esos momentos lo veíamos tan normal y no tomábamos la importancia de tener a alguien que sea cultura viva de un legado de los orígenes de la familia y cultura japonesa en especial Okinaea , que es la isla de donde provienen mis antepasados . Ella era muy metódica . Se despertaba a las 6 am y minutos después salia a la sala de la casa y ponía su pequeña radio casette con las canciones de todas sus coreografías las cuales las ensayaba todos los días . Tengo recuerdos de alistarme para salir al colegio y pasar sin interrumpir sus prácticas Siempre respetando su dedicación y concentración al hacerlas . Luego se alistaba y salía rumbo a su iglesia cristiana evangélica , pero no cualquiera , era una iglesia de origen japonés . Luego llegaba a las tienda donde ella era la dueña y trabajaba como cajera hasta la noche . Dormía temprano y al día siguiente , la misma rutina .
De niño Siempre la sentí un poco distante y hasta fría conmigo , pero mi entras yo crecía y ella se ponía más grande en edad las cosas fueron cambiando . Cada vez éramos más cercanos y pude disfrutar sus últimos años de una forma que de niño y adolescente no .
Hoy por hoy , lamento no recibir mayor info sobre ella , no haber aprendido alguno de sus bailes , no preguntarle cómo fue mi abuelo Uekado , como aprendió esas danzas , anécdotas de sus viajes y de más pendientes que me quedaron hoy en solo lamentos de no poder haberla disfrutado más .

Como dije líneas arriba , mi Obachita fue cultura viva que nosotros no supimos valorar , recibía reconocimientos de la colonia japonesa en el peru y yo particularmente , lo veía solo como algo normal . Hoy , la recuerdo con mucho amor , con mucho cariño y respeto sin dejar de lado admiración por su carácter , sus formas de pensar y su arte . Que no es normal en cualquier familia de origen japonés , ósea , no todas alas Abu japonesas eran como la mía , tan maravillosa en muchos aspectos .

Este relató es en memoria de alguien que Siempe me inculco valores y a tener orgullo por mis raíces japonesas y okinawences . Ella Siemore estuvo en momentos importantes de mi vida , como mi primer torneo de karate y mi primer concierto con mi banda de rock , además de darme los tips para hacer suahí .

OBACHITA TSURUKO SE QUE SIEMPRE ESTAS CONMIGO Y LLEVO EN MI SANGRE TU SASON ( Ayi en japonés ) tu carácter y suelos tomar muy seguido te verde de jazmín tanto como tu lo hacías todos los días . Gracias oba te amo hasta el cielo y puedo decir que fue el día más triste que viví hasta hoy cuando se fue al barrio que hay detrás de las estrellas .

una vez llegue de un matrimonio al cual fui invitado y recrece Justo 6 am . Ella estaba bailando y me vio entrar . Salió y me abrió la puerta de la casa y me pregunto : OYE , que , acaso recién llegas ? yo , estando de fiesta y muy borracho solo atiné a decirle : No Obachita , salí temprano a comprar pan !
mentira ! me respondió : pan ? Mentiros , ósea vas a comprar pan un domingo a las 6 am ? Y ni siquiera traes pan !!!! Y solo atine a reírme y ella también , concluyendo la conversación con la frace : anda veta a dormir BORRACHOOO….

Hasta el día de hoy la extraño , pero se que Siempre está conmigo y cada vez que la recuerdo , sonreiré por ella . Domo Arigato Obachita por todo lo que me diste y enseñaste .