parte unica

Analisando la elaboración de dietas

La base para elaborar una dieta es saber la cantidad de energía que consume una personas para sus actividades del día y esta cantidad varía según el tipo de actividades que haga una persona además del tamaño de la persona ya que según el tamaño a mas tamaño debe alimentar más células lo cual le haría consumir más alimento y esta cantidad de energía está contenida en la materia que es de lo que está formado todo lo que come ya que materia es la energía estabilizada y cuando se desestabiliza se libera la energía a través de procesos fisicoquímicos que se dan en el cuerpo de los seres vivos pero hay que tener en cuenta que cada forma de vida puede procesar cierto tipos de compuestos químicos unos mejor que otros y algunos no los puede procesar pero otras formas de vida si pueden.

Para la elaboración de dietas se ha estudiado la composición química de muchos alimentos así como la cantidad de energía que dan cada alimento los azucares dan 4 kilocalorías gramos las grasas 9 kilocalorías gramos y las proteínas 4 kilocalorías gramos, para hacer una dieta se debe saber la energía que consume una personas y la cantidad que usa de cada una de estas fuentes de alimento que son azucares grasas y proteínas, se permite siempre un pequeña inexactitud en cada dieta que es despreciable y se usa la tabla de composición de los alimento en la que están la cantidad de azucares grasas y proteínas que contiene cada alimento el truco está en conocer los alimentos que te dan casi en su totalidad azúcar grasas y proteínas para que a la hora de hacer la dieta le agregues estos alimentos al final y poder calcularla con mucha exactitud pero hay otros alimentos que te tienen estas tres en diferentes cantidades esos se agregan primero y usando una tabla de Excel se puede probar con valores hasta que te de exactitud eso es lo que hacen los programas de dietas personalizadas que te calculan en base a una base de datos que ya tienen registrada esa información eso es en caso de personas sanas pero cuando están enfermas como por ejemplo en problemas renales que no eliminan bien los compuestos químicos nitrogenados que se derivan de las proteínas se debe reducir carnes y ver como compensarlo con otros alimentos así también con los de hígado grasos que deben reducir grasas saturadas y aumentar las insaturadas en enfermedades del corazón no comer alimentos que eleven presión sanguínea como la sal ya que sobrecargan su trabajo del corazón

Para acabar falta decir que la constitución genética varia de persona a persona y esto modifica ligeramente la química del cuerpo lo que puede hacer que algunos procesen mejor unos alimentos que otros y que a todos no les afecte con la misma fuerza ciertos alimentos además algunos tienen más reacciones químicas por unida de tiempo lo que le hace consumir más alimentos y que no engorden ya que al aumentar las reacciones químicas eliminan en la respiración mayor cantidad de lo que comen que personas que tienen menos reacciones químicas por unidad de tiempo

En las dietas siempre hay margen de error ya que son estudios que se hacen en ciertas cantidad de personas y luego se toma como base los datos obtenidos para hacer las tablas y las cantidades varían en una cantidad mayor al promedio y menor al promedio obtenido y esto se toma como referencia a toda la población pero todos los organismos no son iguales además los alimentos pueden varias su composición química ligeramente de variedad en variedad ya que así se vean igual genéticamente no lo son tienen pequeñas variaciones y esto modifica su composición química

Los alimentos no son medicamentos ya que las cantidades son tan bajas que no harían gran efecto y se requiere cantidades mínimas de unos medicamentos para que tenga efecto terapéutico pero si dan los materiales para mantener funcionando el cuerpo

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