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Cocina Saludable
Curry de Garbanzos con Espinacas
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry (rojo o amarillo)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz integral para acompañar
Instrucciones:
- Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén grande hasta que estén dorados.
- Añade la pasta de curry, cúrcuma, comino y cocina por 2 minutos.
- Agrega los garbanzos y la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Sirve el curry con arroz integral.
#1404 en Otros
#15 en No ficción
desayuno nutritivo, buenos almuerzos, postres para chuparse los dedos
Editado: 14.08.2024
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