Capítulo 14: La cena

Varias bolsas grandes de color verde oscuro estaban esparcidas sobre la hornilla. Ardyn parpadeó y se adelantó para abrir la bolsa y ver dos patas de cerdo llenas de manitas de cerdo, cortadas en muchos trozos y con olor a fresco.

Al lado había una carpa gorda.

"Mamá, ¿has comprado manitas de cerdo y una carpa?".

Adin no se atrevía a pensar cuánto costaría comprarlas.

"No las compré". La cara rara de Lin Xuechun estaba llena de sonrisas. "Unos amigos de mamá que venden verduras en la cabecera del río tuvieron que regalártelas cuando se enteraron de que habías sacado tan buena nota en el examen. Mañana te levantas temprano y vienes conmigo a dar las gracias".

"Ah, sí, la familia de la tía Wang que vive al lado vendrá a cenar a nuestra casa por la noche".

"De acuerdo~"

Ah Ting respondió con una sonrisa.

Si mamá y papá estaban contentos, ella también lo estaba.

Hubo orden de cocinar la comida, empezando por los platos fríos.

Adin salió al patio y cogió una planta de col grande, le cortó la cabeza y separó las hojas de distintos tonos. La lavó con cuidado y luego la puso en remojo con sal. Este paso elimina los huevos de gusano ocultos en el interior de las hojas.

Coger un bol pequeño, añadir la cantidad justa de sal y azúcar, salsa de soja y vinagre balsámico, hacer la mezcla y luego añadir una pequeña cantidad de almidón seco y mezclar bien como caldo de sopa, reservar por ahora.

Los mismos ingredientes bok choy, corte y mano desgarrado sabor muy diferente. Adin esta vez para rasgar, hojas de verduras desgarradas en trozos pequeños de tamaño uniforme, las raíces y las hojas de verduras distinguir entre el cuenco.

Inmediatamente después, el ajo es golpeado y picado, unos chiles son cortados en cubitos y estalló en la sartén. Primero se añaden los tallos de col salteados, casi a medio cocer, y luego se añaden las hojas salteadas.

Treinta segundos después de la sopa de goteo olla, será uniformemente salteados, un repollo agrio y resbaladizo en este fuera de la olla en el plato.

Sabor crujiente, caliente y agrio adecuado, como aperitivo es más que adecuado.

"Ah Ting." Lin Xuechun llamó desde fuera, "¿Sabes cómo hacer patas de cerdo?"

Ah Ting se esforzó por responder en voz alta: "Sí, lo haré".

En cuanto a la repentina habilidad culinaria, afirmó haberla aprendido en un libro.

Lin Xuechun no sospechó, sólo dijo: a tu hermano le encantaban los libros de pequeño, en casa de otros tiraban libros rotos, él también corría a recogerlos, y a veces incluso cogía unos céntimos para comprarlos. Ocultos tantas cajas de libros, siempre hay un buen uso.

Lo primero que debe hacer es asegurarse de que usted tiene una buena comprensión de lo que está hablando.

En primer lugar, se ponen en remojo las patas de cerdo limpias, se ponen dos rodajas de jengibre con una cucharada de nudos de cebolla verde, se rocían dos cucharadas de vino de cocina y se hierven a fuego medio. Sacar la grasa que flota en la superficie del agua y, a continuación, sacar las patas de cerdo tiernas y coloreadas.

Sartén de hierro aceite caliente, pies de cerdo frito hasta que el aceite, complementado con rodajas de jengibre anís estrellado, y una pequeña cantidad de canela, dos cucharadas de salsa de soja salsa de soja. Acompañado por el sonido de zi la la, vierta media botella de vino de arroz casero. Añadir el azúcar y las cebollas de verdeo, cocer a fuego lento durante media hora, abrir la olla y darle la vuelta, seguir cociendo lentamente.

Media hora después, las patas de cerdo estofadas están terminadas.

Pies de cerdo brillantes de color rojo vivo, rico aroma y color pleno. Pegajosos y elásticos, masticables.

La carpa hecha sopa de tofu de carpa, y luego hacer patatas ralladas caliente y agrio, frito un plato de albóndigas vegetarianas rábano blanco. Ah Ting sintió que era casi suficiente, y de repente reflexionó sobre el plato principal de la comida.

No tenemos suficiente arroz en casa, pero sería muy barato coger boniatos y utilizarlos para agasajar a los invitados. Tras pensárselo mucho, cogió un puñado de dientes de león que se habían secado por la tarde y decidió probar con una sopa de fideos de diente de león.

En primer lugar, el diente de león hervido en agua, hervida hasta que la raíz es suave, fuera de la olla cortada.

En vista de los adultos trabajan todo el día, el apetito también es grande, vierta una pequeña media olla de harina blanca. Añadir un poco de agua, aprovechar para retorcer un par de puñados, la harina se coagulará en forma de grumos.

En los años 80, la manteca de cerdo se utilizaba a menudo en el campo. Un gran trozo de grasa, fragante, una cucharada de verter la olla, no un par de veces es el aroma es desbordante. Cebolla rallada y el jengibre se saltean, y los tomates pelados y cortados en cubos se fríen hasta esponjosidad. El agua hirviendo se cocina a través, burbujas rodando, haciendo un sonido gorgoteo, convirtiendo gradualmente de color rojo.

Se introducen los grumos preparados y los dientes de león, se cuecen al vapor durante dos minutos y, a continuación, se rompen tres huevos y se baten. En este punto, la superficie de la sopa es de color rojo y amarillo, el diente de león presiona el color, y espolvorear un pequeño puñado de cebolla verde, el color es brillante y equilibrado.

Como plato principal, los fideos de diente de león en sopa llenan. Consumidos en verano, también ayudan a despejar el calor y a eliminar el fuego.

La gran escena de tres platos y una sopa más fideos en sopa era un espectáculo para la vista mientras el corazón de Lin Xuechun florecía. Sabía lo que le rondaba por la cabeza a Adin, así que levantó generosamente la mano: ''Si quieres compartir ese salvaje, adelante. Hoy es un buen día, tu madre mi corazón está a gusto, envía también un buen corazón, haz algo bueno como una virtud".

Las sobras de alimentar a los perros y los gatos está bien, alimentar a la gente se convertirá en un abuso malicioso. Este razonamiento Lin Xuechun todavía entender. Por no mencionar el hecho de que no había nada sobrante de la mesa del comedor de su propia familia.