Me Gusta C0cinar Pero Odio Gacerlo

ARROZ A LA CAZUELA

ETIQUETA ARROZ

ARROZ A LA CAZUELA BOTIN

INGREDIENTES

  • 1 Pollo.
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 4 alcauciles (alcachofas) cocidas
  • 100 gramos de arvejas (guisantes) cocidas
  • 2 tomates medianos, pelados y cortados
  • 2 1/2 taza de arroz (doble volumen de agua o caldo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1 clavo de especias
  • azafrán, sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

  • Limpiar muy bien el pollo y luego cortarlo en 8 presas.
  • Colocar sobre fuego con la manteca y cuando este caliente, echar en su interior los trozos de pollo previamente sazonados con sal y pimienta.
  • Al empezar a dorarse, agregar los tomates, los ajos pelados, los alcauciles, las arvejas, azafrán, pimentón y el clavo.
  • Freír bien esta mezcla.
  • Luego agregar el arroz, remover y seguidamente agregar el agua o caldo caliente. Cocer mas o menos 12 minutos y terminar a fuego suave la cocción hasta que todo este a punto.
  • Presentar la cazuela rodeada con una servilleta.



Para hacer mas importante este plato puede incluirse entre los ingredientes algun crustaceo fresco como cangrejo, centollas o camarones.



#22601 en Otros

En el texto hay: recetas, recetas clasicas

Editado: 19.05.2020

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