27 - BUÑUELOS BASICOS

BUÑUELOS

La siguiente es la preparacion basica para preparar buñuelos, a esta mezcla se le puede agregar casi cualquier cosa (dulce o salada) y en ese caso se convierten en buñuelos de........
INGREDIENTES

• 3 huevos
• 2 cucharas de azucar
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadadita de polvo de hornear
• 1 taza de leche.

PREPARACION

• Colocar en un bol las yemas y añadir el azucar (en caso de buñuelos salados omitir el azucar) batiendo muy bien. 
• Incorporar la harina -mezclada previamente con el polvo de hornear- alternando con la leche fria y seguir batiendo hasta obtener una preparacion espesa.
• Añadir las claras batidas a punto nieve mezclando muy suavemen te para que las claras no pierdan esponjosidad.
• En este punto añadir el relleno deseado. y freir en abundante aceite.