34 - ENSALADAS

ENSALADA DE CHOCLO

ENSALADA RAPIDA


INGREDIENTES

• 2 Latas de choclos en grano
• 1/2 kg. de chauchas
• 250 gramos de panceta ahumada
• 1 morron
• 50 gramos de manteca
• 1 cebolla
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharadita de extracto de tomate
• sal y pimienta agusto.

REPARACION

• Pelar y picar muy fina la cebolla y rehogarla en una sarten con la manteca derretida.
• Espolvorear con el curry y cocinar a fuego suave durnte 5 minutos.
• Añadir el extracto de tomate, sal y pimienta y cocinar a fuego moderado 5 minutos mas.
• Escurrir el choclo y disponerlo en una ensaladera, mezclandolo con las chauchas previamente hervida y troceadas, el morron cortado en tiritas y la panceta ahumada en bastones.
• Bañar con el curry antes de servir.