Día 1

Dia 1

Bueno para comenzar quiero contarles varios factores, primero detalladamente voy a colocar cada alimento que comí ahí verán que en cada comida hay un numero de página, esto quiere decir que, para ordenar toda la información, se colocó al final organizadamente las recetas en áreas, esta son acompañamientos, aderezos, batidos jugos y tés, entremeses, desayunos, ensaladas, platos fuertes y postres.

Verán el contenido nutricional de cada comida, cuantas calorías, cuantos carbohidratos, cuantas porciones y al final de cada jornada también verán la cantidad total de calorías y carbohidratos ingeridos en el día.

Entonces verán que en cada día explico cómo preparar cada comida que hice y comí, pueden entonces leer día con día como ejemplos para comer diaria o simplemente ira a las recetas y tomar de ejemplos por ahí también, espero lo disfruten hacerlo les prometo fue muy divertido.

Mis medidas de glucosa en ayunas fueron de 99 mg/dl

Tomo dos pastillas en la mañana una Metformina de 850mg y una glicazida de 60 mg

Primero les describo el desayuno, muy abundante puesto que en este momento estoy de vacaciones y tengo tiempo de comer con mucho tiempo así que tenía mucha hambre.

Desayuno

2 huevos estrellados, cocinados en aceite de canola (pág. 119)

1 taza de frijoles enteros

1 porción de crema

1 porción de queso semiseco

1 taza de café endulzado con edulcorante

Calorías: 460

Azucares: 2 gramos

Carbohidratos: 7 gramos

Índice glucémico: 9

Merienda

Como a eso de las diez y media de la mañana tuve hambre (a esa hora siempre tengo hambre), así que me prepare un té con un litro de agua, me gusta uno en particular y lo único que hago es revolver el agua con el refresco, este no tiene azúcar me gustan casi todos los tipos especialmente el de té verde, así puedo regular también consumo de agua. Este refresco esta endulzado con edulcorante.

1 litro de té verde

1 manzana gala grande

Calorías: 70

Azucares: 9 gramos

Carbohidratos: 25 gramos

Índice glucémico: 38

Almuerzo

El almuerzo les cuento fue muy abundante, me tome dos enormes platos de sopa de pollo, deliciosa, fue muy satisfactoria, las sopas tienen varias cualidades que las hacen uno de los alimentos más populares del mundo, no se me ocurre ninguna civilización, ninguna cultura, ningún país donde no exista una deliciosa receta de sopa, también resulta que las recetas de sopas nos traen recuerdos, nos llevan al pasado, nadie que yo conozca que disfruto de vida en familia puede olvidar de la sazón de las sopas de su mama o de su abuela.

1 plato de sopa de pollo con vegetales (pág. 175)

1 refresco de dieta

1 chocolate de sin azúcar

Calorías: 330

Azucares: 6 gramos

Carbohidratos: 17 gramos

Índice glucémico: 21

Merienda

1 taza de café endulzado con edulcorante

1 galleta de fibra sin azúcar

Calorías: 80

Azucares: 3 gramos

Carbohidratos 15 gramos

Índice glucémico: 7

Cena

1 pechuga de pollo asado con hiervas frescas (pág. 171)

5 cucharadas de encurtido ¡me encanta! (pág. 94)  

½ porción de guacamole (pág. 86)

1 jugo de manzana sin azúcar

Calorías: 380

Azucares: 3 gramos

Carbohidratos: 3 gramos

Índice glucémico: 8

En todo el día en total les doy un resumen de los datos nutricionales

Calorías Totales del día: 1,320