Chilaquiles para llevar

No sé por qué hay madres que tienen hijos y los golpean o tienen preferidos, ellos no pidieron nacer y no tienen la culpa de los traumas de sus mamás, el no superar esos problemas a causado que muchas madres se conviertan en asesinas, el coraje que le tienen al marido lo reflejan en golpes, que en ocasiones son muy excesivos, pero siempre pagan su castigo en la cárcel, lo malo es que dejan a los otros hijos desprotegidos, esto tiene graves consecuencias porqué después, abusan de sus hijos, los violan, los ponen a trabajar, se convierten en ladrones, asesinos, sin que nadie los guíe y los defienda, es una tristeza, en fin.

Llegué al trabajo muy enojado, con el ceño fruncido todavía, y eso que no me gusta

porque me salen arrugas, ¡¡¡un día me dio una chica más bien una señora de unos cincuenta y tantos de edad y que aparentaba unos veintitantos un consejo buenísimo!!!, le que pregunté que como le hacía para verse tan joven, trabajaba como edecán... jajajaja, para que miento!... era una mujer de la vida nocturna y me dio esté consejo: ¡manito! cuando te enojes no debes fruncir el ceño para evitar que se marqué la piel o te salgan arrugas en la frente, cuando te rías no aprietes los ojos para evitar las patas de gallo, también dentro de su tratamiento es dar masaje en la orilla de los ojos, dónde se hacen las patas de gallo, empujar hacía atrás y hacia abajo algo fuerte, con las lágrimas cuando tenga o cuando te laves la cara o también con tantita crema, también se debe hacer en dónde se hacen ojeras, hacerlo las veces que se puedan al día, la verdad me a funcionado, no me veo tan traqueteado... bueno después de esta cápsula de consejos de belleza, continuaré con mi relato; trabaje recordando la escena con la señora ya sin arrugar el ceño, relajando mi cara, así se hace... un amigo del trabajo me preguntó:

--- y ahora que te pasó que estás tan callado?...

--- una señora hace rato que le pegaba bien manchado a uno de sus hijos y me metí para evitar que le pegará más, solo eso...

--- pero como fue, ¿dónde pasó?...

Para no hacer larga la plática, le comenté de los pollos y de Benjamín, se enojó bastante que le dijo muchas groserías a la señora; por cierto, le interesó el lugar de los pollitos y quiere ir por pura curiosidad, quedamos en ir un día entre semana.

Llegué ya menos enojado a mi casa y después de un rato le platiqué a mi esposa lo que pasó en la mañana con la señora; me volví a enojar al grado que mi esposa me dijo en forma consuelo:

---- ya no te enojes, te hago unos pambazos para que se te quite lo enojado, bueno... con salsa picosa le dije con cara de mustio.

Bien sabe cómo en contentarme, me gustan los pambazos doraditos, crujientes y una buena salsa, quesadillas de papa, tacos dorados, gorditas de chicharrón, tacos de rellena, tacos de bistec, tacos de suadero, tacos de carnitas o de birria, etc. Si, así es, soy muy comelón y antojadizo, trato de cuidarme, pero me ha costado trabajo, ahí la llevo.

La vez pasada mi esposa me pregunto que vendería, ya después de pensarlo yo vendería chilaquiles y tortas de chilaquiles, la competencia es fuerte pero no hay.

Después de analizar el costo de la inversión para vender chilaquiles, he decidido decirle a mi esposa que hagamos ese negocio antes de que no lo ganen, estoy seguro que va querer, lo único que se requiere es de una mesa, dos cacerolas grandes donde se vaciaran los chilaquiles verdes y los rojos, un recipiente para crema, otro para queso rallado, cuatro cucharas, una para servir chilaquiles rojos, otra para verdes, otra para el queso y otra para la crema, comprar platos de unicel, dos kilos de bolsa para un kilo, servilletas, todo esto es material, y para hacer los chilaquiles, freír seis kilos de tortilla, no comprar totopos porque sale caro y se va parte de la ganancia, comprar tres dos kilos de tomate verde, medio cuarto de chiles de árbol, medio cuarto de chile habanero, dos cebollas, cuatro dientes grandes de ajo, una cucharada de caldo de pollo en polvo, hervir todo y moler con dos cucharadas de sal, para los rojos dos kilos de jitomate, medio cuarto de chiles serranos, medio cuarto de chile rojo seco y unos chiles habaneros, moler con dos cucharadas de sal, dos cebollas y caldo de pollo en polvo, los dos guisos hervir para que se sazone.

Comprar unos sesenta bolillos doraditos, y al servirlos ponerles crema y queso rallado o crema.

Cada cacerola de chilaquiles rinde aproximadamente cuarenta tortas al precio de quince pesos o veinticinco platitos de unicel al precio de veinticinco pesos.

Entre ambas charolas se debe reunir un capital por venta de mil doscientos pesos y descontamos la inversión diaria que será aproximadamente de cuatrocientos pesos; ósea que quedaría una utilidad neta de ochocientos pesos diariamente hasta acabar las dos charolas, en una semana de lunes a sábado se puede reunir una utilidad aproximadamente de cuatro mil ochocientos pesos libres, que en un mes nos daría una utilidad de diecinueve mil doscientos pesos.

Como ven si es negocio vender los chilaquiles, supongamos que se tienen gastos extras de mil quinientos pesos semanales, quedaría de cualquier forma una buena utilidad.

Para convertir cualquier negocio en un buen negocio es hacer las cosas, aventarse sin miedo y tener disciplina; es decir, nunca faltar para que se vaya acumulando la ganancia.

Todo negocio es matado y si requiere de dedicación, pero así mejoras tu calidad de vida.