Capítulo 63. ¡La primera crepe no sale mal!

Capítulo 63. ¡La primera crepe no sale mal!

Mariyka no cabía en sí de felicidad al ver a los invitados. Las niñas se encontraron y se abrazaron con fuerza. Ni la abuela ni el padre pudieron contener las lágrimas. ¡Qué parecidas eran!

Sofía trajo de regalo para su hermanita un osito de peluche, que de inmediato se convirtió en el juguete favorito de la pequeña. Et se había detenido en una floristería por el camino; después de todo, iban a visitar a una pequeña dama. Para la hermanita eligieron unos girasoles radiantes. Mariyka se sonrojó de emoción cuando Et le entregó las flores.

— Pero tú habías dicho que el yeti vivía en las montañas —le dijo Mariyka a Sofía cuando le presentaron a todos.

— Bueno, hoy el yeti tiene el día libre y no podía perderse el encuentro contigo —dijo Étienne, comprendiendo que hablaban de él.

Todos rieron mucho y charlaron durante el almuerzo. Vsevolod Románovych notó para sus adentros que era la primera vez que veía a Mariyka tan feliz; eso es lo que significa encontrar un alma gemela que te ama con sinceridad.

— ¡Me lo he comido todo, todo! ¿Podemos preparar las crepes como prometiste? —preguntó Mariyka.

— Por supuesto. Prepararemos el postre contigo y con Et —dijo Sofía.

Vsevolod Románovych y Kateryna Petrivna se quedaron a la mesa; tenían mucho de qué hablar. Vsevolod necesitaba pedir disculpas y dar las gracias por Sofía.

Sofía y sus ayudantes se dirigieron a la cocina, donde la cocinera ya había dispuesto todos los productos necesarios e incluso había frito algunas crepes en una crepera especial.

— Gracias, pero así no funcionará —valoró modestamente Sofía el trabajo de la cocinera y abrió la puerta de la nevera. Además de los huevos, la harina y el aceite que ya estaban sobre la mesa, la joven sacó crema agria, limón, zanahoria y remolacha. Entre las especias encontró vainilla, bicarbonato y sal. Del menaje sacó dos ollas, sartenes, espátulas, cucharones, tenedores y platos.

— Hoy tienen la oportunidad única de participar en el concurso "MasterChef" —dijo Sofía, descolgando tres delantales de un gancho. Se puso uno ella misma, le puso el segundo a Mariyka y le dio el tercero a Étienne, quien se quitó la chaqueta y se dispuso a colaborar en las tareas del hogar.

— ¡Vaya! Pero yo no sé cocinar —dijo Mariyka desanimada.

— Yo tampoco sé. Estamos en igualdad de condiciones —dijo Étienne.

— Ustedes cocinan, y el jurado probará y evaluará —dijo Sonya.

— No entiendo mucho de cocina, pero ¿para qué sirven la zanahoria y la remolacha en las crepes? ¿Es que vamos a preparar borsch también? —preguntó Étienne, mirando desconcertado el conjunto de productos que Sofía había sacado de la nevera.

— Bueno, ¿soy artista o no? Añadiremos un poco de color a nuestros platos —dijo Sonya misteriosamente—. Tendrán el mismo juego de productos, las mismas condiciones y la misma cantidad de tiempo.

— Como digas —respondió Étienne.

Para que Mariyka estuviera más cómoda, Et la pasó de la silla de ruedas a un taburete alto de la moderna cocina de concepto abierto. Sofía les iba pasando todos los ingredientes y les explicaba qué debían hacer.

— Ahora, con el tenedor, hacemos movimientos circulares intensos —mostró Sofía en su clase magistral, batiendo huevos, azúcar, una pizca de sal y vainilla—. Luego añadiremos la crema agria diluida con agua tibia para que no queden grumos, la harina, un poco de aceite y nuestro ingrediente secreto de color —dijo Sofía señalando los dos platitos con remolacha y zanahoria ralladas.

— ¿Vamos a añadir eso a nuestra masa? —se sorprendió Mariyka.

— No, solo el zumo para el color. ¿Cuál te gusta más: el de zanahoria o el de remolacha? —preguntó Sofía mientras extraía el zumo.

— Quiero que las crepes se parezcan al sol —respondió Mariyka, señalando el zumo de zanahoria.

— Creo que conviene añadir un poco más de harina —dijo Sofía. La joven agregó el ingrediente y, sin querer, se manchó la mejilla. Étienne se acercó a ella y comenzó a limpiársela con ternura. Vsevolod Románovych y Kateryna Petrivna presenciaron la escena. Una familia cocinando junta: ¿qué podría ser mejor?

— Y nosotros hemos traído mermelada de frambuesa para acompañar. Mariyka, ¿quieres probarla? —preguntó la abuela.

— Por supuesto, pero ahora vamos a freír. Aunque dicen que la primera crepe siempre sale mal —dijo Mariyka con un tono de preocupación.

— Con nosotros no saldrá mal. Para que la primera crepe sea un éxito, igual que las demás, hay varios secretos: todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura, no recién sacados de la nevera. La leche, o el agua, deben estar tibias para que no se formen grumos. Y para que las crepes se den vuelta bien y no se peguen, hay que calentar mucho la sartén y cubrirla con sal. Una vez que la sal se caliente, se retira; entonces, hasta la primera crepe saldrá perfecta.

Mariyka mezcló todo con energía y preparó la masa mientras la sal se calentaba en la sartén. Tanto a Étienne como a Mariyka les salieron todas las crepes bien desde la primera, pero en el plato no quedaba ninguna, ya que todos querían probarlas de inmediato, a pesar de que Sofía pedía que las dejaran enfriar un poco. Tras degustar y saciarse con las primeras, la tarea de llenar los platos con crepes avanzó mejor.