Masa pizza espelta

🍕PIZZA DE ESPELTA🍕

¿Listos para empezar una nueva semana? Nosotras no podíamos terminar esta sin enseñaros la pedazo de pizza saludable que nos hemos zampado😎 Y es que, cuando hacemos pizza nos gusta preparar masa de más para poder tenerla congelada y usarla cuando nos de el antojo😋. ¿Qué hay mejor que una pizza completamente casera en menos de 20 minutos?

Ingredientes para la masa (salen 2 pizzas):
1 taza de harina de espelta
100 ml agua templada
8 gramos de levadura fresca
1 cucharada de aceite de oliva
Una pizca de sal

Elaboración:
1. Mezcla la levadura en el agua templada y deja que se deshaga. 

2. Echa todos los ingredientes en un bol y mézclalo bien todo junto. 

3. Amasa la mezcla, debe quedar flexible sin que se pegue a los dedos. 

4. Forma una bola e introdúcela en un bol. 

5. Tápalo con un trapo y deja reposar la masa durante al menos 1 hora o hasta que doble su tamaño. Si la dejas reposar en un lugar cálido sin aire te saldrá mucho mejor.
 

6. Divide la masa en dos formando dos bolas más pequeñas. (Recuerda que puedes congelar las bolas tapadas con papel film o en un recipiente hermético para comértelas cuando te apetezcan. ¡Quedan estupendamente una vez descongeladas! 😍 Simplemente sácalas media hora antes de comenzar la preparación).

7. Ahora solo queda estirar la masa con un rodillo, darle forma y añadirle los ingredientes que más te gusten (también puedes congelarlas una vez amasadas). Nosotras hemos usado: tomate para la base, 3 lonchas a trocitos de jamón serrano, 1 burrata fresca, rúcula fresca al gusto, 5 tomates cherry partidos por la mitad y orégano y albahaca al gusto.

8. Hornea a 220ºC durante 10-12 minutos, y... ¡a disfrutar!

Truco: echa la rúcula, el jamón y la burrata en los últimos 5 minutos de horneado para que no se te quemen. 

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