Historia del Veganismo

La historia de la dieta vegana es un relato fascinante que se remonta a varias décadas atrás. Aunque el veganismo ha ganado notoriedad en tiempos recientes, sus raíces se encuentran en movimientos más antiguos relacionados con el vegetarianismo y la ética animal. Aquí te presentamos una visión general ampliada de su historia:

Orígenes del vegetarianismo: 

El concepto de abstenerse de consumir carne y productos de origen animal no es nuevo. A lo largo de la historia, diversas culturas y filósofos promovieron la idea de una dieta basada en plantas, como los pitagóricos en la antigua Grecia.

La relación entre los pitagóricos en la antigua Grecia y una dieta basada en plantas es un tema que ha sido objeto de debate y discusión en la historia. 

Aunque no existe una evidencia contundente que demuestre que los pitagóricos eran estrictamente veganos, hay cierta información que sugiere que seguían una dieta que se acercaba a lo que hoy consideraríamos vegetarianismo, con una fuerte inclinación hacia los alimentos de origen vegetal. 

Aquí se desarrolla este aspecto con más detalle:

Orígenes en las enseñanzas de Pitágoras: 

Los pitagóricos eran seguidores de las enseñanzas del filósofo Pitágoras (c. 570-495 a.C.), quien enfatizaba la importancia de la armonía, la pureza y la ética en la vida. Estas creencias influenciaron sus prácticas alimenticias.

Abstención de la carne: Una de las creencias centrales de los pitagóricos era la transmigración de las almas, es decir, la creencia en la reencarnación. 

Creían que las almas podían reencarnarse en diferentes formas de vida, incluyendo animales. Por lo tanto, evitaban consumir carne, particularmente la carne de animales sacrificados en rituales religiosos, para no interferir con el ciclo de reencarnación.

Énfasis en la pureza y la simplicidad: Los pitagóricos también abogaban por la pureza espiritual y física. Creían que una dieta vegetariana, que excluyera la carne y otros alimentos considerados impuros, era esencial para mantener la pureza y la armonía en sus vidas.

Evitación de ciertos alimentos: Además de la carne, los pitagóricos evitaban ciertos alimentos, como los frijoles, que consideraban impuros o asociados con creencias religiosas que no compartían. Este rechazo de ciertos alimentos estaba relacionado con su búsqueda de la pureza.

Legado en la ética de la alimentación: Aunque la dieta pitagórica no era idéntica al veganismo moderno, los pitagóricos desempeñaron un papel importante en la promoción de una dieta basada en plantas en la antigua Grecia. 

Su enfoque en la conexión entre la dieta y la espiritualidad sentó las bases para el pensamiento posterior sobre la ética de la alimentación y el trato a los animales.

En resumen, los pitagóricos en la antigua Grecia siguieron una dieta que evitaba la carne y otros alimentos que consideraban impuros, en gran parte debido a sus creencias en la transmigración de las almas y la importancia de la pureza espiritual. 

Aunque no eran estrictamente veganos, su enfoque en una dieta basada en plantas tuvo un impacto significativo en el desarrollo posterior de la ética de la alimentación.

Siglo XIX: El término "veganismo" se acuñó en la década de 1940, pero los fundamentos de esta dieta se establecieron en el siglo XIX. La Sociedad Vegetariana fue fundada en el Reino Unido en 1847, y algunos miembros, como Donald Watson y Elsie Shrigley, abogaron por el veganismo estricto, que excluía todos los productos de origen animal.

Sin embargo, en el siglo XIX se establecieron las bases para el veganismo a través de movimientos vegetarianos y éticos que abogaban por una dieta basada en plantas y la consideración de los derechos de los animales. 

Aquí se desarrolla el contexto del siglo XIX que condujo al surgimiento del veganismo en el siglo XX:

Movimiento vegetariano del siglo XIX: 

Durante el siglo XIX, se produjo un renacimiento del interés en el vegetarianismo en Europa y América del Norte. Los defensores del vegetarianismo promovieron la abstención de la carne y argumentaron que una dieta basada en plantas era más saludable y ética. 

Figuras notables como Sylvester Graham y William Alcott abogaron por dietas vegetarianas.

Énfasis en la ética y la espiritualidad: 

Algunos defensores del vegetarianismo en el siglo XIX, como el filántropo inglés Lewis Gompertz, hicieron hincapié en la importancia de no causar sufrimiento innecesario a los animales. Esto marcó un avance en la consideración de los derechos de los animales en relación con la alimentación.

Antecedentes de comunidades vegetarianas: 

Durante el siglo XIX, surgieron comunidades vegetarianas, como la "Sociedad Vegetariana" fundada en Inglaterra en 1847 por William Horsell. Aunque estas comunidades promovían una dieta vegetariana, no se identificaban como veganas en el sentido moderno.

Transcendentalismo en Estados Unidos: 

En Estados Unidos, el movimiento transcendentalista, liderado por figuras como Ralph Waldo Emerson y Henry David Thoreau, abogaba por la conexión con la naturaleza y la búsqueda de la verdad interior. 

Esto influyó en la adopción de dietas basadas en plantas por parte de algunos seguidores del transcendentalismo.

Las bases del veganismo: 

A pesar de que el término "veganismo" no se utilizó en el siglo XIX, estas corrientes de pensamiento sentaron las bases para el movimiento vegano en el siglo XX. 

En 1944, la Vegan Society fue fundada en el Reino Unido, y Donald Watson y Elsie Shrigley acuñaron el término "vegan" para describir su estilo de vida que excluía todo uso de productos de origen animal. 

Esta sociedad estableció la primera definición formal de veganismo.