Розділ 45. ЯРА. Практика, практика і ще раз — практика!

— Тобі потрібно користуватися своєю перевагою. Просто запам’ятовуй найтонші деталі смаку кожного з вин, при цьому так само запам'ятовуючи і конкретну плантацію, зазначену на етикетці. Для себе в блокноті кожне з цих вин опиши в десяти словах. Десятка слів не повинна повторюватися. Точніше, різним повинен бути як мінімум порядок цих слів в кожному описуваному вині... Спочатку пиши головні, домінуючі риси, ближче до кінця — слабші. Але перед тим, як визначити ці слова, раджу тобі почитати подібні описи і літературу на цю тему...

— Кір завжди все мені відразу розповідав і я нічого не читала...

— Якби він і тут взявся за своє, то ти б стала просто його копією. Як думаєш, Кіру потрібна його власна копія? — хитро запитав Жан, переможно посміхаючись.

Ні.

Я раптом широко розплющила очі.

Все, що я робила до сих пір — наслідувала його. Але хіба одного наслідування досить? Чому... Чому Кір все ще так сильно зацікавлений в мені? Невже все тому, що я ніяк не здавалася і...

Я прикрила рот рукою, а мої очі злегка розширилися.

Вся справа тільки в цьому, так? Ну і ще цей дегустаторський суперязик, який нібито навіть крутіше, ніж у самого Кіра... А ще ті моменти з вбивством і порятунком і... Стоп. Я починаю перераховувати свої причини.

Я похитала головою і злегка сумно посміхнулася.

Кір не такий. Він не з тих, хто прив'язується, а з тих, хто прив'язує сам. Але на його щастя, я вже прив'язана до іншої людини і саме це, так, саме це напевно все ще є головним чинником його інтересу. Я не повинна втрачати себе і цей свій козир...

Як тільки я його втрачу, гра буде закінчена і я... Хоча, можливо, це було б цікаво.

Я посміхнулася.

Нехай навіть і недовго, але це було дійсно класно...

***

Дні швидко змінювали один одний: я і не встигла озирнутися, як пройшов ще один мій тиждень у Франції.

Цей тиждень з Жаном кардинально відрізнявся від того, до чого я звикла.

Наприклад, щоранку відразу після сніданку я витрачала час на опис вин по тій методиці, яку запропонував Жан.

Кожен день мені належало описати тридцять вин. На це у мене йшло близько шести годин: чотири години вранці і ще два після обіду.

У ранковому занятті я робила годинну «перерву» у вигляді вивчення нових описових епітетів і термінів...

До четвертої я була реально вичавлена як лимон, але на цьому моє «чарівне» спілкування з Жаном не закінчувалося. До шостої я мала ще дві години вивчати теорію.

Отже, ось вони - головні слова для опису сукні вина.

«Кольори для червоного: пурпурове, гранатове, рубінове, фіолетове, черешневе, піонове.

Такі ж самі списки для білого і рожевого…

Всі ці кольори я вже вивчала раніше і тому тут нового для мене абсолютно не було.

«Інтенсивність: легка, стійка, насичена, глибока, інтенсивна.»

Теж вчила. Хоч щось знаю.

«Відблиск: матове, тьмяне, сумне, сяюче, блискуче.»

З цим звичайно складніше... Звичайно, матове я відрізню, а ось відрізнити тьмяне від сумного і сяюче від блискучого... Потрібно буде Жана перепитати ще раз.

«Ясність і прозорість: непрозоре, каламутне, затуманене, прозоре, ідеальне.»

Тут у мене питання виникає в різниці між каламутним і затуманеним, прозорим і ідеальним... Але думаю Жан допоможе мені і в цьому випадку.

Далі в списку були відблиски, «ніжки» і «слізки». Ну це я знаю!

Наступний етап — словесний опис «носа» вина. З цим у мене складніше, хоча мій ніс, як виявилося, ненабагато гірший за мій язик і теж дуже точно розрізняє відтінки ароматів.

Приклади словника, що використовується при описі «ольфактивного» (от вже мудрене слівце!) аналізу вина був ще довшим...

Я дізналася, що аромати можуть бути квітковими, фруктовими, рослинними, ароматами спецій, бальзамічними та навіть тваринними чи емпіроматичними(останнє слово взагалі ледь вивчила!).

Квіткові: фіалка, липа, жасмин, бузина, акація, ірис, півонія.

Фруктові (плодові): малина, чорна смородина, черешня, вишня, червона смородина, абрикос, яблуко, банан, чорнослив.

Рослинні: трав'янистий, папортник, мох, підлісок, волога земля, крейда, різні гриби.

Спеції: всілякі, від перцю до імбиру, не рахуючи гвоздики і мускатного горіха.

Бальзамічні: смола, сосна, терпентін.

Тварини: м'ясо, м'ясо з душком, дичина, дикий звір, мускус, хутро.

Емпіроматичні: горіле, смажене, смажений хліб, тютюн, сушена солома і різні відтінки торрефакціі (кава та ін.)

Щоб відрізняти всі ці запахи, Жан купував мені абсолютно всі перераховані вище трави, квіти, рослини, продукти та інше... Я вже мовчу про два дні, які я вбила на самі тільки спеції!

Але на винах я все ще не практикувала нічого, крім як мого фірмового аналізу сукні...