pisca andina

INGREDIENTES:

3 papas medianas

4 huevos

1 taza de leche

1 tira de pimiento rojo

1/2 cebolla finamente picadita

1 ramita de cilantro

1 cucharadita de aceite

sal

PREPARACION:

en una olla cocinar las papas con bastante agua lo suficiente para que cubra las papas, una vez que las papas estan cocidas agregar los huevos con cuidado para que no se rompan al echarlos ya que queremos que queden escalfados, agregar el pimiento o pimenton la cebolla picada la leche y la cucharadita de aceite y por ultimo la sal, dejar que hervir durante 5 minutos no tapar porque al empezar a hervir se votara el liquido a si que hay que estar pendiente en cuanto comienze a hervir lo sacas del fuego agregar la ramita de cilantro finamente picadito y listo ya tendremos la pisca andina lista la puedes acompañar con arepitas o an tostado.

esta receta es de venezuela y es como una sopa que se suele comer en el desayuno alli le dicen pisca andina o caldo de papas y lo suelen acompañar con arepas asadas a la plancha fritas, este es un desayuno tipico de este pais y es muy sabroso se los recomiendo.